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中份黄焖煲

发布时间:2019-03-11 浏览量: 76


食材:鸡腿肉、青椒、红椒、香菇、姜、盐、生抽、冰糖、干辣椒、料酒、胡椒粉
1.将青椒、红椒切成小块;姜切片状;鸡腿切成小块
2.将鸡腿冷水下锅焯水,加入少量的料酒去腥味
3.捞出漂浮的浮沫,鸡腿盛出备用
4.锅中放入冰糖,翻炒至褐色,注意糊锅
5.倒入鸡块翻炒上色
6.放入姜片、料酒、干辣椒、炒出香味。
7.放入生抽、盐、鸡肉翻炒至表面发焦、黄色的时候倒入适量的清水
8.焖煮二十分钟,倒入香菇、加入胡椒粉,盐
9.焖煮15分钟加入青红辣椒和蔬菜
10.翻炒均匀,最后收汁即可。

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